新陈代谢、微量营养素、过敏症
饥饿调节和食物代谢、维生素和矿物质缺乏以及过敏和不耐受的易感性。
通过佛罗伦萨营养检查，您可以在纯科学的基础上评估生酮饮食的有效性和危险性。通过测试，您可以了解与食物分解 （蛋白质、脂肪、碳水化合物）有关的机体的某些生理现象。您将获得有关葡萄糖和胰岛素之间的平衡（糖化和糖尿病）、胆固醇和甘油三酯的代谢和运输、脂肪沉积和氨基酸分解代谢的有用信息。此外，还有一组特定的基因参与新陈代谢的激素调节：脂肪连素、瘦素、胃泌素、神经肽 Y、儿茶酚胺、甲状腺激素（促甲状腺激素受体的改变）、黑皮质素和褪黑激素。它简单明了地介绍了饮食中需要摄入的所有微量营养素，以平衡可能导致疾病的失衡。
微量营养素分析 用于评估缺乏对健康至关重要的特定微量营养素的遗传倾向。维生素（A、B、C、D、E、K）、矿物质（钙、磷和镁）和微量元素（铁、锌和硒）对人体的正常运作非常重要。虽然人体对它们的需求量很小，但它们在生产酶、荷尔蒙和其他有助于调节生长、活动、发育以及免疫和生殖系统功能的物质方面发挥着关键作用。
遗传性微量营养素缺乏被视为 "构成性 "缺乏，因此需要终生补充营养 。识别导致体内毒性活动的食物和物质。它能帮助人们了解食物过敏和不耐受的自然倾向：镍、乳糖、牛奶和鸡蛋蛋白、盐、果糖、乙醛、组胺、花生、铁、乙醇、咖啡因和亚硫酸盐（食品防腐剂）。
在该模块中，HLA 分型 （DQ2-DQ8）用于评估患乳糜泻的易感性：不利的 HLA 组合会增加患病风险，而没有不利变异则完全不可能出现症状。
该检测还能评估与麸质敏感性有关的某些多态性，麸质敏感性是一种难以诊断的不耐受症，不能与乳糜泻混为一谈。